2013.03.29(五)雨
前陣子聽聞今年的美食展開始停辦了,原因是長年下來了無新意,近年更已變成餐飲業者賣優惠券的大拜拜,
這讓我想起三月間去看的烘培展。
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去年的比前年爛,今年本來不想去,同事一直揪,既然是從業人員,下班後還是去了南港展覽館會場看一下吧。2013烘培展 057

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先大致逛了一圈,老實說頗失望,比去年還差。
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以為自己沒細看,於是又很仔細的逛了兩圈,結果確定是真的不優,連拍照都有點按不下去。
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一年不如一年,這樣下去會不會步上美食展的後塵呢?
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同事阿不拉跟我抱怨,說有的東西感覺像是學生做出來的,這樣的水準也拿出來,落差很大。
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這肉品跟烘焙還有關係,現場居然發現還有賣咖哩湯的,一點關連都沒有!不過湯還蠻好喝的><"
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正式的歐法麵包,台灣接受度其實是有限的,市面上很多是所謂改良後的台式歐包,說穿了,就是大了一號的甜麵包,
油脂、糖份都不少,吃多了後果可以預期,大家還是要節制一點。
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台灣一些所謂的麵包大師,檯面上一臉正派、技術高超,私底下收回扣的、嗜賭如命的、玩弄女人的、添加大量香料的都有。
業界都知道,在此不便說,真是讓人搖頭。
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看完展覽,日後跟幾位不同時間去的朋友聊到此次的感想,每個人的感覺都不好,直說以後不來了,這是個警訊。
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最後,看看這人氣攤位,切開的法國麵包抹上一大堆的油。
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大口大口下肚跟喝油有什麼兩樣?
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